อุตสาหกรรมอาหารเติบโตเร็วมากในหลายปีที่ผ่านมา เทรนด์การบริโภคเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาอีกหนึ่งแนวโน้มที่น่าจับตามองมากๆ คืออาหารที่ดีต่อสุขภาพและสร้างความยั่งยืน การบริโภคอาหารเน้นพืชเป็นหลักหรือ Plant-based Food เข้ามาเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารในอนาคตมันเป็นอาหารที่ทำมาจากพืช ผักและผลไม้ รวมถึงถั่วและธัญพืชต่างๆ เป็นทางเลือกใหม่ของผู้ที่ต้องการลดบริโภคเนื้อสัตว์ กลุ่มคนที่รับประทานอาหารเหล่านี้มักดูแลรักษาสุขภาพของตนเอง อย่างเช่น การรับประทาน โปรตีน soy

โปรตีน soy คืออะไร 

โปรตีน soy คือ โปรตีนที่สกัดมาจากถั่วเหลืองโปรตีนจากพืชได้รับความนิยมมากๆ สำหรับกลุ่มคนที่ชอบทานอาหารประเภท Planted-Based Food รวมไปถึงคนที่รับประทานมังสวิรัติหรือทานเจ โปรตีนถั่วเหลืองนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนและยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา หากรับประทานสม่ำเสมอจะเห็นผลดีช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่ามีส่วนเสริมสร้างกล้ามเนื้อช่วยให้การทำงานของร่างกายมีประสิทธิภาพมากกว่าเดิม

โปรตีน soy  แบ่งออกเป็น 2 ประเภท

1.โปรตีน Soy Concentrate 

โปรตีนซอย Concentrate หรือเรียกอีกอย่างว่าโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น มีโปรตีนเข้มข้น 70% เกิดจากการนำถั่วเหลืองไปนึ่งด้วยความร้อนแล้วบดจนละเอียดเพื่อนำมาแยกเอาน้ำให้กากออกจากกัน น้ำที่ได้มีความเข้มข้นสูงอย่างเช่นน้ำเต้าหู้และยังมีกากใยถั่วเหลืองอยู่ในปริมาณมาก

2.โปรตีน Soy Isolate  

โปรตีนซอย Isolate  หรือโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตเป็นโปรตีนถั่วเหลืองที่สกัดมาจากพืชถั่วเหลืองไม่มีการตัดต่อพันธุกรรมแต่ถูกสกัดเอาไขมันและกากใยทิ้งเหลือไว้เพียงโปรตีนที่เข้มข้นสูงมากถึง 90% ร่างกายนำไปใช้งานได้รวดเร็วมีประสิทธิภาพมากกว่าโปรตีนรูปแบบอื่นๆ

ในปัจจุบันผู้บริโภคได้ลดการรับประทานเนื้อสัตว์น้อยลงและเริ่มมองหาทางเลือกใหม่ๆ ที่ดีกว่าเพื่อสุขภาพดี ทำให้เทรนด์การบริโภค Plant-based Food เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ถั่วเหลืองจัดเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์มีกรดอะมิโนจำเป็นแบบครบถ้วน เมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม อย่างเช่น รับประทานโปรตีน 1 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมร่างกายให้พลังงานที่ดี สำหรับผู้ที่ออกกำลังกายหรือใช้ร่างกายอย่างหักโหม ร่างกายขาดโปรตีนควรรับประทานโปรตีนมากกว่าเดิมคนปกติทั่วไป อย่างเช่น การรับประทาน 2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เป็นต้น

ไม่ต้องคำนวณให้ยุ่งยาก สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานโปรตีน soy  เพราะเรามีผลิตภัณฑ์อาหารเสริมดีๆ มาแนะนำ เรากำลังพูดถึง Multivit Soy Isolate อาหารเสริมโปรตีนถั่วเหลืองมาในรูปแบบผงสำหรับชงดื่ม แค่ชง 1 ซอง/วันสุขภาพดีขึ้นเรื่อยๆ ชงในน้ำเปล่าได้ 200 ml ยิ่งผสมกับนมหรือน้ำผลไม้ก็ยิ่งอร่อยขึ้น อาหารเสริมโปรตีนถั่วเหลืองน้ำสีฟ้า เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีคนสูงอายุยิ่งต้องทานดีต่อสุขภาพแน่นอน 

Tags: โปรตีน soy